Weinkenner in 10 Minuten – Stufe 2: Wissen des Weinfreundes
Qualität – Neben den gesetzlichen Qualitätsstufen etablieren sich langsam auch neue Typenbezeichnungen, die für einen bestimmten Geschmackstyp stehen sollen. Die bekanntesten Typen sind Selection (trocken ausgebaute Weine aus gebietstypischen Rebsorten, ab ca, 6 Euro).Classic (Weine aus gebietstypischen Rebsorten von gehobener Qualität.) 

Weinkenner in 10 Minuten –

Stufe 1 – Basiswissen – Stufe 2 - Wissen des Weinfreundes – Stufe  3 – Nähkästchenwissen
Nachdem nun die Stufe 1 – Basiswissen erfolgt ist können wir zur Stufe 2 Wissen des Weinfreundes übergehen. Wollen Sie Weinfreunden gar imponieren, greifen Sie auf diese Informationen zurück.

Ratgeber – Feinschmecker Guide. Winzer und Weine in Deutschland 2010

Stufe 2 -Weinkenner in 10 Minuten – Weinanbaugebiete
Das kleinste deutsche Weinanbaugebiet ist das Stargarder Land in Mecklenburg-Vorpommern (3,7 ha). Es handelt sich um ein Tafelweinanbaugebiet, dass 2004 nach einer Änderung der Weinverordung anerkannt wurde.Danach folgen Sachsen (ca. 449 ha) und die Hessische Bergstraße (452 ha), die größten Anbaugebiete liegen in Rheinhessen (ca. 26.300 ha) und der Pfalz (ca. 23.400 ha)

Weinkenner in 10 Minuten – Rebsorten
In jeder Region gibt es typische Weine:
Rheinhessen: Müller-Thurgau, Silvaner, Dornfelder, Riesling, Kerner, Bacchus
Pfalz: Riesling, Müller-Thurgau, Dornfelder, Portugieeser, Kerner
Baden: Spätburgunder, Müller-Thurgau, Gutedel, Grauburgunder
Württemberg: Trollinger, Riesling, Schwarzriesling, Lemberger
Franken: Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus
Mosel-Saar-Ruwer,
Nahe, Rheingau,
Mittelrhein, Hess.
Bergstraße: Riesling
Saale-Unstrut, Sachsen: Müller-Thurgau
Ahr: Spätburgunder, Portugieser

Weinkenner in 10 Minuten - Etikett
1. Folgenden Daten müssen zwingend auf dem Weinetikett angegeben sein:
1. Qualitätsstufe
2. Name des Anbaugebietes
3. Höhe des Alkoholgehalts,
4. Menge des Flascheninhaltes
5. Abfüller.

Bei Q.b.A.-Weinen muss auch die amtliche Prüfnummer angegeben sein

Weinkenner in 10 Minuten - Wein und Essen
Grundregeln für die Weinwahl zum Essen:
Sauer + Sauer = Sauer2 (Die Säure von Gericht und Wein multipliziert sich)
Scharfes Essen – aromatisch-fruchtiger Wein (Riesling, Gewürztraminer)
Zu scharf angebratenem Fleisch eher kräftigen Rotwein
Zum Dessert passen edelsüße Weine (Eiswein, Beerenauslesen)
Wein zum Kochen – Keinen billigen Kochwein ins Essen, denn das was auf den Tisch kommt, ist gerade gut genug für den Kochtopf!
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Weinkenner in 10 Minuten – Bei Tisch
Wann kann man den Wein zurückgehen lassen?
1. Wenn ein eindeutiges Fehlaroma (Korkton, Essigstich) vorliegt
2. Der Rotwein zu warm oder deutlich zu kalt bzw. der Weißwein zu warm ist.
3. Der Korken (sofern mitpräsentiert) Schimmel aufweist

Weinkenner in 10 Minuten – Gesundheit
Nach den Rotweinen hat man inzwischen auch Verbindungen im Weißwein gefunden, die das Herz-Kreislauf-System schützen.

Weinkenner in 10 Minuten – Stufe 1