Knigge modern – Mehr Erfolg mit sicherem Auftreten – Treten Sie immer so auf, wie Sie es sich wünschen?
Für den ersten Eindruck bietet sich Ihnen keine zweite Chance:  Bereits innerhalb der ersten drei Sekunden entscheidet sich, wie Sie bei Ihrem Gegenüber ankommen. Beruflich und gesellschaftlich ist es deshalb erforderlich sicher und auch souverän aufzutreten. Erfolgreich ist nur der, der die modernen Umgangsformen beherrscht in jeder Situation…

Knigge modern – Nur wer die modernen Umgangsformen beherrscht, ist erfolgreich
Um in schwierigen Situationen genau richtig reagieren zu können, gibt es viele aktuelle Ratgeber mit wichtigen Informationen, Tipps und Regeln. Die bekannteste Veröffentlichung ist “Der große Knigge”

Knigge modern – Vorbereitung ist wichtig
In diesen Ratgebern können Sie gezielt nachschlagen und sich auf außergewöhnliche Situationen bestens vorbereiten.
Alles wird Ihnen erläutert: Richtige Anrede, Entschuldigungen, Verhalten bei schwierigen Gespräche, Kleiderregeln für Geschäftsanlässe,
Körpersprache, Protokollfragen, Selbstvorstellung, Tischsitten, Trinkgeld, Verabschiedung, Zeugnis-Formulierungen und mehr. Schlagen Sie deshalb lieber vorher in einem der Ratgeber nach.

Knigge modern – Treten Sie immer so auf, wie Sie es sich wünschen?
Ihr persönlicher Erfolg hängt zum größten Teil von guten Umgangsformen ab. “Der große Knigge” hilft Ihnen, sich auf wichtige Situationen vorzubereiten.

Knigge modern – Wie esse ich die modernen Gerichte richtig ?
Mit der modernen Küche kommen auch neue Probleme auf den Tisch. Gerade hier sind nütziche Tipps angebracht.

Schnitzel Holstein, Roulade und selbst Poularde mit Messer und Gabel, das haben wir alles schon hinter uns. Aber was ist zum Beispiel mit der roten Grütze im Wan-Tan-Korb – oder mit den anderen spekulativen Gerichten, die heute aus der Experimental-Küche auf unseren Teller kommt? Die neuen Köche überbieten sich geradezu im Speisen-Design.

Knigge modern – Denken wir nur einmal an die Molekularküche, bei der Ihnen teure Suppen aus dem Reagenzglas serviert werden. Was machen Sie, wenn Ihnen zum Beispiel “Falscher Räucherlachs”, “Melonenkaviar” oder “Spargelessenz” vorgesetzt werden? Die neue sogenannte Fusions- oder Cross-over-Küche hat viele Überraschungen für den Gast auf der Karte. Was tun in solchen Momenten?

Grundsätzlich gilt: Alles, was in Deutschland auf den Tisch kommt, muss prinzipiell essbar sein. Blumenröschen und den Wan-Tan-Korb können Sie also getrost essen. Allerdings sind die Wan-Tan-Körbchen relativ fettig. Tipp des “Großen Knigge”: Trennen Sie aus dem Körbchen ein kleines Stückchen zum Probieren mit der Gabel und dem Löffelrücken ab und lassen Sie den Rest auf dem Teller.

Knigge modern – Kommt Suppe aus der molekularen Küche im Reagenzglas auf den Tisch, müssen Sie nicht gleich in Panik verfallen. Wenn z.B. der Hals des Reagenzglases zu schmal sein sollte,, so dass

Sie die Suppe nicht auslöffeln können, dürfen Sie den beiliegende Strohhalm zum Trinken benutzen oder Sie setzen das Reagenzglas einfach an die Lippen und trinken es direkt aus. Das ist dann in jedem Fall korrekt.

Knigge modern - Melonenkaviar aus der kreativen Küche ist vermutlich ebenfalls nicht ganz leicht zu essen. Bisweilen wird diese Kreation auf einem besonderen Porzellanlöffel serviert. Wird dieser auf einem Unterteller gereicht, ist er gleichzeitig Besteck. Sie können ihn also direkt zum Munde führen. Kommt der Löffel ohne Unterteller, gilt er hingegen als Geschirr und nicht als Besteck. Sie benötigen dann einen zusätzlichen kleinen Löffel zum Essen. Nach Gebrauch legen Sie den Extralöffel in den größeren Porzellanlöffel, sofern es für diesen Zweck keinen besonderen Unterteller geben sollte.

Knigge modern – Als kreativer Restaurant-Besucher sollten Sie auch wissen, wie Suppe im Glas mit eingelegtem Saté-Spieß technisch behandelt wird. Die Lösung: Sie benötigen dazu eine Gabel und einen kleinen Teller, auf dem Sie mit dem Gabelrücken das Fleisch vom Spieß abziehen. Sollte dieses Grundwerkzeug fehlen, fragen Sie den Service danach. In der einfachen Gastronomie dürfen Sie den Spieß – laut Knigge – auch mit der Hand anfassen. Extratipp: Ziehen Sie das Fleisch möglichst schnell vom Spieß, solange es noch warm ist. Später wird es schwieriger.

Kochen wie Starkoch Jamie Oliver