WOK GERICHTE  für “Chinese NewYear” Ein Fest für die Liebhaber der asiatischen Kochkunst.

Neujahr auf Chinesisch…   Immer am 26. Januar feiern Asiaten auf der ganzen Welt “Chinese New Year” das chinesische Neujahrsfest. Sie heißen an diesem Tag zusammen mit der ganzen Familie das neue Jahr willkommen. Im Mittelpunkt der Feierlichkeiten steht  in der asia Küche unter zahlreichen anderen ein chinesisches auch in Europa bestens bekanntes Wok Gericht.

Eine Besonderheit daran ist, dass die Zutaten dazu nicht etwa willkürlich  gewählt werden. Vielmehr trägt jede Zutat zu den Gerichten eine sybolische Bedeutung in sich.

So versprechen z.B. Gerichte mit Fisch ein langes Leben. Auch wenn uns Europäern die Tradition dieser Essenssymbolik nicht geläufig ist und nach unserer Zeitrechnung das neue Jahr längst begonnen hat: Ein  festliches Mahl auch wenn es nicht aus der wok küche ist – erfreut unsere Gaumen ebenso. Nehmen auch Sie das chinesische Neujahrsfest zum Anlass, mal wieder über den Tellerrand hinaus zu schauen.  Vielleicht machen Sie auch einen Besuch in einem Wok Restaurant. Es gibt wunderbare Gerichte z.B. aus dem Wok. Für den Hausgebrauch gibt es die wunderschönen pflegeleichten Edelstahl Wok. s  Schauen Sie sich mal um.  Hier ein Rezept gleich zum Ausprobieren aus der Wok Küche.

Wok Gerichte – Nudel-Wok mit Garnelen  – Zutaten für 4 Personen

100 g Mie – Nudeln  – buntes Gemüse der Saison (z.B. Paprika, Frühlingszwiebeln, Pilze) 1 Knoblauchzehe, Erdnussöl, 16 mittelgroße geschälte Garnelen, Saft einer itrone, 40 g Cashewnüsse, 60 ml. Woksauce, z.B. Kikkoman

Zubereitung: Nudeln in Salzwasser 4-5 Minuten bissfest kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, Wok Gemüse waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl im Wok erhitzen und Garnelen von allen Seiten stark anbraten, mit Zitronensaft ablöschen. Gemüse und Nüsse zugeben und einige Minuten mitbraten. Mit Woksauce und Knoblauch würzen. Nudeln untermischen und erwärmen.   Guten Appetit.

Ein Tipp:  Es gibt wunderbare Kochbücher aus der Chinesischen Wok Küche für schmackhafte und gesunde Wok Gerichte.